09 mars 2018

Le kéfir de fruit

Aujourd'hui, zoom sur une boisson riche en probiotique, peu sucrée et facile à fabriquer chez soi: le kéfir de fruit.

On l'appelle aussi "kéfir d'eau". C'est une boisson plus ou moins pétillante selon sa préparation, je situerai le goût plutôt du côté des boissons type bière blanche au citron... (enfin, des boissons fermentées, quoi). Traditionnellement, c'est un mélange d'eau, de sucre, de figue, de citron et des fameux grains de kéfir, constitués de levures et de bactéries.

kéfir1

Préparation:

Dans un bocal (j'utilise un bocal type "le parfait" auquel je ne mets pas le caoutchouc afin que les gaz de fermentation puissent s'échapper), versez:

  • 1L d'eau de source, ou d'eau du robinet qui a décanté (30mn suffisent à laisser le chlore s'évacuer). J'utilise personnellement l'eau du robinet, la fermentation fonctionne très bien avec. Pas de souci pour les régions où l'eau est plus calcaire, au contraire cela modifie un peu le pH et rend l'eau propice au développement des levures/bactéries.
  • 40g de sucre en poudre, le moins raffiné possible (sucre roux par exemple). On ne peux pas faire la boisson avec moins de sucre, c'est la "nourriture" qui permet aux bactéries de fermenter.
  • 20g de grains de kéfir
  • 2-3 tranches de citron non traité avec la peau
  • 2 figues sèches. On peut les ouvrir pour plus de goût, personnellement je les mets entières parce que ça m'énerve d'avoir plein de petits grains dans mes grains de kéfir.

On laisse fermenter la préparation 24 à 48h à la lumière et à température ambiante. Ça se trouble et ça fait des petites bulles (les figues produisent du gaz carbonique). Dès que les figues remontent  à la surface, c'est prêt! Vous pouvez retirer les fruits et filtrer votre préparation afin de récupérer les grains de kéfir pour la prochaine tournée. Oui, ne faites pas comme moi et pensez bien à récupérer les fruits avant de filtrer sinon on galère à enlever les grains des fruits tous spongieux. Bwerk.

Remarque: Si vous récupérez des grains secs, il faut au préalable les réhydrater pour les "réactiver" avant de préparer votre boisson. Pour cela, recouvrez les d'eau avec un peu de sucre. Il vont gonfler et devenir transparents, rajouter de l'eau et un peu de sucre au fur et à mesure qu'ils gonflent. Ils sont prêts à être utilisés au bout de 3-4 jours.

 

kéfir grains

 

 

Les grains peuvent être réutilisés directement pour une autre préparation, conservés au frigo tels quels dans un bocal hermétique, ou séchés pour être mis en dormance et réutilisés plus tard.

 

 

Si vous souhaitez une boisson très pétillante, vous pouvez la verser dans une bouteille en verre qui ferme hermétiquement et la laisser une journée à température ambiante.

Elle se conserve ensuite au frigo plusieurs jours (c'est bien meilleur très frais).

Une fois que vous connaissez bien le processus, vous pouvez modifier la recette. Il faut toujours garder un fruit acide et un fruit séché, après ça tout est permis! Orange-ananas-dattes, citron-mangue-gingembre...

 

Où trouver des grains de kéfir?

Les grains de kéfir se donnent. Ils se multiplient lors de la fabrication de la boisson, donc ceux qui les utilisent en mettent régulièrement à sécher. Il existe des groupes d'échange sur internet, sinon parlez en autour de vous, en magasin bio, etc.

kéfir2

 

Et ca amène quoi?

D'abord, c'est bon. Ça remplace avantageusement les boissons type soda, bière... Mais surtout, le kéfir est très riche en probiotiques, il permet de renforcer la flore intestinale, de renforcer les défenses immunitaires et d'améliorer la digestion. C'est une bonne source de vitamines B, C et D, donc cela contribue au bon fonctionnement du système nerveux et protège les cellules contre le stress oxydatif.

De plus, l'apport en sucre est très réduit, dans la mesure où la grande majorité de ce que vous apportez dans la recette est consommé par les bactéries.

kéfir3

Précautions: Le kéfir peut être consommés par tous, et ce à tout âge. Mais chez certaines personnes, la richesse en ferments peut provoquer un certain inconfort intestinal au début. Ce n'est pas forcément le cas, mais par précaution commencez votre consommation par 1/2 verre par jour pour surveiller les réactions de votre digestion. S'il n'y a rien à signaler au bout de 3-4 jours, vous pouvez augmenter la dose, sinon faites le plus progressivement.

 

 

Et vous, quelles sont vos recettes?

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30 septembre 2017

Atelier Détox: Prendre soin de son corps et son esprit pour repartir sur des bases saines

Samedi 7 octobre, de 16h à 18h

Venez participer, seul ou entre amis, à un atelier participatif autour de la détox.

Un "truc de nana", à la mode, pour ceux qui ont du temps et de l'énergie à perdre?

Plus complexe que ça... La détoxication est un mécanisme qui existe naturellement dans le corps, tout au long de notre vie. S'il n'existait pas, l'intoxication serait permanente (par des produits naturels et autres...).  C'est ce qui arrive lorsque les phénomènes naturels (système d'enzymes, d'acides aminés bien précis, réglés par la nature) ne fonctionnent plus, ou mal: ceci peut être du au stress, la fatigue, une mauvaise hygiène de vie plus ou moins passagère...

Donc pour "faire le ménage", plusieurs fois par an, une cure détox peut être intéressante. mais attention, pas n'importe comment! si on ne respecte pas les processus physiologiques et chimiques du corps, les résultats peuvent être inexistants, voire dangereux.

Nous allons donc discuter ensemble du pourquoi, du comment, et établir un "plan détox" qui vous sera adapté, basé sur l'alimentation.

 

Au programme:detox

  • Qu'est ce que la détox?
  • Pourquoi s'y intéresser?
  • Comment le corps se détoxifie?
  • Quelles sont les étapes à respecter?
  • Vos objectifs: fatigue, stress, poids, peau...
  • Plan précis et adapté

Le tout dans une ambiance conviviale, pas de blabla fumeux, des vraies explications pratiques et scientifiques, mais avec la simplicité du face à face. Nous aborderons vraies solutions, quotidiennes, basées sur l'alimentation et non orientées vers des compléments alimentaires et autre solutions commerciales (parfois efficaces mais souvent coûteuses).

Vous repartez avec votre livret explicatif récapitulant tout ce que l'on a pu se dire au cours de l'atelier.

 

Participation:

20€/ personne

15€/ personnes si inscription à plusieur (à partir de 3 personnes)

Atelier en petit groupe, 5 personnes maximum.

L'inscription n'est définitive qu'à compté de réception de la moitié du règlement.

Renseignements et inscriptions:

naturopathie@outlook.com

07 81 72 30 88

 

 

 

 

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03 février 2017

Consultation spéciale du mois de février: la fatigue!

Pour le mois de février, je vous propose une consultation "Naturo'express" de 30mn, au tarif spécial de 20€

 

Thème de ce mois ci: La fatigue!

fatigue

Fatigue physique? psychologique? les deux? Problème de sommeil? Chaque fatigue est personnelle!

Pas les même causes, donc pas les mêmes réponses...

Trouvons ensembles les solutions naturelles et individualisées!

 

Rendez vous et renseignements: 07 81 72 30 88

Marion Salvi

Conseil en Naturopathie

Espace Beauté bien être, La Norville (91)

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26 novembre 2016

Recette aroma-express anti-arthrite

Cette maladie inflamatoire des articulation rends difficile de nombreux aspects dela vie de ceux qui en souffrent.

Avant un dossier complet, voici une petite recette aroma-express pour aider à soulager:

L'idée est de combiner les effets calmants d'un bain chaud et les effets anti-douleurs et circulatoires de l'huile essentielle de genévrier (Juniperus communis).

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  • Dans une cuiller de lait (ou mieux, une base neutre pour le bain), diluer 20 gouttes d'huile essentielle de genévrier.
  • Ajouter le mélange dans l'eau chaude
  • Restez dans le bain 20 mn en massant les articulations
  • Sortez du bain sans vous rincer

Le bain est un mode d'administration privilégier pour les huiles essentielles:

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  • Les composés passent la barrière de la peau et rentrent dans la circulation sanguine
  • La chaleur du bain facilite ce passage
  • Les odeurs et l'eau chaude participent à un vrai moment de détente, partie à ne pas négliger dans toutes les affections inflammatoires chroniques...

 

 

 

 

Attention, comme pour tout mode d'administration des huiles essentielles, respectez les doses! "Naturel" ne veux pas dire sans risques. Cette recette est réservée à l'adulte (enfin bon, vous allez me dire, des rhumatismes chez les enfants...)

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17 septembre 2016

Atelier découverte des huiles essentielles

 

Samedi 8 ohuiles essentiels fleursctobre 14h30, à l'Espace Beauté Bien Etre de la Norville (91):

 

 Atelier Découverte des huiles essentielles

 

 

Je vous propose un atelier participatif, pour apprendre dans la bonne humeur tout ce qu'il faut savoir pour commencer à utiliser les huiles essentielles:

 


- Comment les choisir?2012-12-27-huiles-essentielles flacons
- De quelle façon les utiliser?
- Quelles sont les précautions à prendre?
- Et pour les enfants?
- Bon, c'est bien beau toute cette théorie, mais les recettes?

Vous repartez bien sûr avec vos petite fiches récap de tous ces détails à connaître, et des fiches recettes directement utilisables, ainsi qu'un flacon- mélange au choix que nous ferons ensemble.

 

Participation: 20€/personne

Atelier en petit groupe, 5 personnes maximum. Pensez à vite réserver!


Présence également d'Estelle, distributrice Ecolavie, qui vous présentera sa gamme si certains souhaitent commencer leur "armoire aroma" (aucune obligation d'achat bien sûr!)



vectorstock_843884Renseignements et inscriptions:
07 81 72 30 88
naturopathie@outlook.com

Au plaisir de vous y retrouver!

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27 juin 2016

Huile essentielle de gingembre

 

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Mon nom officiel: Zingiber officinale

Ma famille: Zingibéracées (cousin: le curcuma!)

Ce qui intéresse chez moi: C'es le rhizome (la racine épaisse et charnue, celle que l'on utilise en cuisine) qui est distillé.

D'où je viens: Inde, Bénin

Mes molécules: Sesquiterpènes, monoterpènes

 

 

Cette racine énormément utilisée en phytothérapie est également distillée pour obtenir une huile essentielle aux nombreuses vertus, principalement tonifiantes:

Tonique digestif, contre les nausées:

Le gingembre est particulièrement efficace pour donner un coup de boost à la digestion en général: 2110856-focuscontre la constipation, mais aussi contre les nausées (remet en place l'estomac)...Testé cliniquement sur les nausées post-opératoires, il est également efficace pour les nausées de la femme enceinte et le mal des transports.

Bon, c'est bien beau tout ça, mais on l'utilise comment?

  • Nausées de grossesse: au cours du premier trimestre, vous pouvez simplement respirer à même le flacon, dès que le besoin se fait sentir, et jusqu'à toutes les 2mn. Après le premier trimestre on peut se permettre un usage en interne, une goutte sur 1/2 sucre de cane à laisser fondre dans la bouche, jusqu'à 3 fois par jour.
  • Constipation: à partir de 6 ans: une goutte sur 1/2 sucre de cane à laisser fondre dans la bouche, 3 fois par jour avant le repas. Pas plus d'une semaine de traitement!
  • Manque d'appétit chez les petits: à partir de 6 ans: faire respirer à même le flacon 3 à 5 fois par jour.
  • Mal des transports: voir ici.

Tonique capillaire: Alopécie (chute des cheveux):

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On ne l'attend pas forcément de ce côté, mais le gingembre est excellent pour stimuler la croissance des cheveux et ralentir leur chute. Pour cela, l'utilisation est simplissime!

  • Alopécie: Rajouter simplement une goutte d'huile essentielle de gingembre dans votre noisette de shampoing habituelle.

 

Tonique musculaire et articulaire: anti-douleur:Zingiber_officinale_-_Köhler–s_Medizinal-Pflanzen-146

Cette huile essentielle est également un excellent anti-inflammatoire, en particulier pour tout ce qui concerne le mouvement (action stimulante physique et psychologique). elle fonctionne très bien pour toutes les douleurs musculaires, mais aussi et surtout pour toutes les douleurs articulaires (arthrose, rhumatismes...)

  • Huile de massage antidouleur articulaire et musculaire: ajouter 5 gouttes d'huile essentielle de gingembre dans 1 cuiller à soupe d'huile végétale de noisette, et massez la zone douloureuse 3 à 5 fois par jour.

 

 

Un bref, un indispensable de la trousse de secours de l'été!

 

 

 

 

25 juin 2016

Consultation Fleurs de Bach

Pour qui?

Pour tout ceux qui auraient des soucis d'ordre émotionnel, des problèmes de sommeil... 

Afficher l'image d'origineLes fleurs de Bach, soigneusement sélectionnées, traitent le "stress" en général et surtout un grand nombre de situations crispantes: cerveau bouillonnant (trop); irritabilité, manque de confiance en soi, usure, agitation excessive, manque de concentration... Plus de détails par ici.

 

Tout le monde peut en profiter, et même si majoritairement le public est adulte, elles sont particulièrement efficace sur les enfants et les adolescents.

Autre avantage, les fleurs de Bach sont très complémentaires de tous les autres type

 

de traitement: médicaux, psy, autre thérapies... L'utilisation peut se faire en complément de tous vos traitements existant: cela n'amène que du plus.

 

Seule contre indication éventuelle: l'éluant utilisé est à base d'alcool pour permettre une meilleur conservation de votre flacon. Pas de panique! les doses quotidiennes sont extrêmement faibles pour une utilisation normale. Il est néanmoins possible de préparer un flacon sans alcool (raisons religieuses, antécédents d'alcoolisme...). 

 

Comment ça se déroule?

Je vous reçois dans mon cabinet, et nous discutons!Afficher l'image d'origine

Cette phase d'échange est indispensable pour sélectionner les profils qui vous correspondent. Vous m'exposez vos problématiques, je creuse un peu éventuellement sur ce dont j'ai besoin en plus.

Ensuite je vous décris les différents profils; vous allez voir c'est assez net: soi on s'y retrouve complètement, soi pas du tout.

Une fois que nous avons sélectionné vos profils (personnellement, j'en sélectionne en général 3 à 5), je vous tape une fiche qui récapitule tous les conseils et les éléments que nous avons identifiés ensemble.

Vous repartez donc avec votre fiche détaillée et votre flacon personnalisé. Le flacon contient assez pour une utilisation de 3 semaines, durée conseillée de l'utilisation.

flacon_de_dilution_gouttes

 

 

Et après?

http://www.diva-yoga.com/images/dessin_arbre_grand.jpgLes fleurs de Bach ont une première action assez rapide: selon les problématiques, un premier apaisement apparaît dans les 24-48h qui qui suivent le début du traitement. Puis au cours des 3 semaines, le mélange continue à faire évoluer les réflexions, et on prend au fur et à mesure de plus en plus de recul par rapport à la problématique de départ. Les fleurs de Bach ont donc deux conséquences:

  • elles permettent de soulager une problématique - une tension de façon immédiate
  • Au fur et à mesure de l'utilisation, elles ont un effet curatif: on prend du recul par rapport à cett'e situation d'excès de départ, et on se détache de l'utilisation du remède.

Les fleurs de Bach fonctionnent par "couches" (comme l'oignon): un mélange traite principalement (même si pas uniquement) la couche extérieure.

Il y a donc ensuite deux possibilités:

  • Soit vous vous contentez de cet apaisement et restez sur ce mélange. C'est déjà souvent beaucoup! C'est l'apaisement de cette "couche extérieure" qui amène le plus de soulagement et de confort au quotidien. Vous pouvez alors retrouver les fleurs de Bach que nous avons sélectionné dans n'importe quelle pharmacie ou magasin bio, ou me redemander simplement un flacon identique si vous ressentez le besoin de continuer le traitement à l'identique.
  • Soit vous écoutez ces problématiques qui s'allègent et qui laissent affleurer les autres "couches de l"oignon" (toujours de façon souple, c'est un des principaux intérêts des fleurs de Bach): vous pouvez alors revenir me voir pour établir un nouveau mélange, plus adapté à votre situation à l'instant T.

 

Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à me contacter!

Marion Salvi

07 81 72 30 88

naturopathie@outlook.com

Consultations sur rendez vous à La Norville (91)

 

 

 

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11 juin 2016

Consultations et tarifs

Tarifs applicables à compter du 1er septembre 2016:

Consultations générales:

  • Naturopathie, première consultation: 2h30                                                                                        60 €

Bilan global: physiologique, nutrition, stress...

Plan alimentaire, conseils et recommandations adaptés à votre situation (huiles essentielles, homéopathie, Fleurs de Bach...).

  • Naturopathie, consultation de suivi: 1h                                                                                            50 €

Bilan et adaptation des plans déjà mis en place à l'évolution de votre situation.

 

Consultations thématiques:

 

  • Consultation Nutrition: 2h30                                                                                                           60 €

Bilan global et mise en place d'un plan alimentaire adapté (rééducation alimentaire, gestion du poids, détox...).

  • Consultation Fleurs de Bach: 1h                                                                                                    50 €

Avec flacon adapté et personnalisé.

  • Gestion du stress: 1h                                                                                                                    50 €

Bilan global et mise en place de solution adaptées (Fleurs de Bach, huiles essentielles, homéopathie, relaxation...).

  • Problèmes de sommeil: 1h                                                                                                             50 €

Bilan global et mise en place de solution adaptées (Fleurs de Bach, huiles essentielles, homéopathie, relaxation...).

  • Consultation allergies: 1h                                                                                                               50€

Bilan global et mise en place de solution adaptées complémentaires aux éventuels traitements médicaux existants.

  • Consultation détox: 1h 30                                                                                                              50 €

Bilan global et mise en place d'un plan alimentaire détox adapté à votre situation et à la période de l'année.

 

Pour plus de questions n'hésitez pas à me contacter:

Marion Salvi

07 81 72 30 88

naturopathie@outlook.com

 

 

04 juin 2016

Naturopathie: quand consulter?

Grande question: A quoi ça sert?

Le but est tout d'abord d'avoir une prise en charge globale, physique et psychique.

En consultation, le Naturopathe prend le temps de vous écouter, de faire un bilan complet et de trouver des solutions qui sont adaptées à vous, votre situation et bien sûr vos éventuelles prises en charge médicales existantes.

 

 

En pratique, quand et pourquoi vais-je voir un Naturopathe ?

consultation

  • En cas de troubles chroniques : digestifs, sommeil perturbés, circulatoires, désordre hormonal, stress, problèmes de peau… Pour une prise en charge globale et un rééquilibrage général par des méthodes naturelles.
  • Stress, perte de vitalité, fatigue : besoin de retrouver une forme physique et psychique.
  • Problème de poids (en excès ou insuffisant) pour retrouver et maintenir un poids de forme.
  • Lors d’évènements particuliers ou de changement de vie, afin de maintenir votre équilibre vital : grossesse/allaitement, ménopause, examens….
  • Prévenir les syndromes saisonniers : allergie, syndromes hivernaux, dépression saisonnière…
  • En complément de traitements médicaux classiques, pour aider à renforcer le terrain, soutenir l’organisme et mieux vivre la maladie.

 

En aucun cas la Naturopathie ne se substitue à la médecine conventionnelle, seule habilitée à poser un diagnostic. Elle la complète en agissant sur le terrain par une prise en compte globale de la personne (corps et esprit)

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13 juillet 2014

J'aime pas les virages...

Les vacances arrivent!

Synonyme de détente, dépaysement, mais aussi de longs trajets, avec tous les inconvénients que cela comporte. Le mal des transports, en particulier, peut toucher petits comme adultes de façon ponctuelle ou même chronique: mal au crâne voire migraines, nausées...

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Pour rendre ces périodes moins difficiles, il existe des solutions simples et naturelles.

 

1°) Tout d'abord rapelons les conseils de bon sens:

- Ne pas partir le ventre vide, ni après un repas trop lourd

- Pour les trajets en voiture, installez vous plutôt à l'avant, et si possible prenez le volant! Pour les enfants, adoptez une conduite la plus souple possible.

- Évitez les livres, les écrans, les sms, les cartes routières... vive le gps! (et en même temps c'est efficace pour la paix des ménages)

 

 2°) Le réflexe homé

Très bien supportée par tous, la cocculine (composé des laboratoires boiron, en pharmacie) peut être pris dès la veille du trajet. Parlez en à votre pharmacien, qui vous indiquera les posologies adaptées à chaque situation.

 

3°) Ne pas partir sans: les huiles essentielles

Les huiles essentielles, particulièrement efficaces sur toute la sphère digestive lorsqu'elles sont bien utilisées, sont des alliées de choix pour le soulagement des nausées liées au transport. De plus, pas besoin ici de les appliquer ou les ingérer, il suffit de les respirer à même le flacon, dès que le besoin se fait sentir.

Lesquelles choisir?

En dessous de 6 ans:

Le gingembre (Zingiber officinale), tout seul

Ados et ado:

- Basilic (Ocimum basilicum)

- Menthe poivrée (Menthe piperita)

- Mélisse (Mélissa officinalis)

- Citron (Citrus limonum)

Vous pouvez réaliser vous même votre mélange dans un flacon de verre ambré. Les huiles essentielles se conservent très bien, même mélangées, lorsqu'elles ne sont pas diluées dans une huile végétale.

Précautions :

Dans les deux cas: attention, évitez bien le contact des huiles avec la peau.

Vous pouvez déposer quelques gouttes sur un mouchoir, mais ne le plaquez sur les lèvres, et évitez bien sur de le confier aux petits.

 

Bon voyage!